Descripción
Mainque, Alto Valle de Río Negro, Río Negro
218msnm
Chacra
Piero Inciso della Rochetta
Composición varietal
Chardonnay 100%
Composición del suelo
Aluvional pedregoso y alto contenido de caliche, piedras de canto rodado y calcáreo disperso
Graduación alcohólica
11.5º
Crianza
8 meses, 100% del vino en barricas de roble frances de diversos usos
Chacra fue creada por Piero Incisa della Rocchetta en 2004 con la intención de encontrar la expresión más libre del clima, microclima y territorio de Mainqué en la región del Río Negro en la Patagonia.
Respetando el medio ambiente siguiendo principios biodinámicos y orgánicos, Piero se esfuerza por elaborar vinos transparentes, puros, delicados y florales con una fuerte mineralidad.
En la Patagonia, una chacra es un terreno especial destinado a la pomología. A la vez, las chacras son centros de energía vital que nos brindan la capacidad de conectar con todo el universo, con todo lo que vive y vibra. En su nutrición, en el maridaje con cada comida, el vino acompaña el placer y la sensibilidad. El vino es íntimo y conmueve todos nuestros sentidos. La chacra busca potenciar esa conexión.
Respetar y enriquecer la comunidad de Chacra es fundamental. Se conservan viñas viejas sin injertar, se invierte en apicultura y se cultiva de forma orgánica y biodinámica. Los vinos de Chacra se consideran como una consecuencia de la naturaleza y un reflejo de un respeto verdadero por el ecosistema.
Bollicine es una burbuja con muy baja intervención de anhidrido, donde además todo el proceso es absolutamente artesanal, es decir que la totalidad de las labores son realizadas manualmente. El vino base fue 60% Chardonnay y 40% Pinot Noir.
La segunda fermentación se hizo en septiembre, y hubo una crianza sobre borra fina en botella.
El disgorgement (degüelle de la botella para quitar los sedimentos contenidos en el cuello de la misma) fue hecho a mano llegado el invierno, cuando la temperatura natural del lugar era considerablemente baja
“Puro, mineral y potente, con sabores concentrados de ciruela roja y frambuesa seca, cargados de poderosas notas carnosas. Acentos de sándalo persisten en el final, mostrando taninos que acarician.” – Chacra