Descripción
Gualtallary, Tupungato, Mendoza
1.300msnm
Bodega Passionate Wine
Matías Michelini
Composición varietal
Pinot Noir 100%
Composición del suelo
Aluvional, con carbonato de calcio
Graduación alcohólica
13º
Crianza
64 meses en foudre antiguo
Universo Vigil son los vinos más personales del proyecto de Alejandro Vigil. Vinos de partidas extremadamente limitadas, de viñedos muy especiales trabajados por Alejandro.
El cultivo en secano, el clima frío y la nieve eterna. Honestamente podemos decir que el 2016 ha sido la añada más fría de las últimas 3 décadas. El frío arrancó en el invierno de 2015 cuando la nieve cubrió integramente la cordillera, llevando el caudal de arroyos y acuíferos subterráneos a sus máximos históricos. Los Andes permanecieron blancos durante todo el verano y las fotografías de los viñedos verdes junto a las montañas inundaron las redes. Los rendimientos fueron entre un 40% y un 50% menores de lo habitual, resultando en vinos de gran concentración, minearlidad y potencial de guarda.
“La particularidad de estos viñedos los hace únicos, auténticos e irrepetibles. Los elegimos cada año según las características de la cosecha por lo que pueden o no repetirse. De Arduino hago 600 botellas, es una microvinificación en barrica, con 100% de raspón que voy quitando durante la fermentación. Un vino estrecho, eléctrico, con estructura y músculo.” – Matías Michelini