Descripción
Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza
1.400msnm
Bodega Passionate Wine
Matías Michelini
Composición varietal
Syrah 100%
Composición del suelo
Aluvional, con carbonato de calcio
Graduación alcohólica
12º
Crianza
16 meses en barricas de roble frances de diversos usos
@micheliniwine son los vinos más personales del proyecto de Matías Michelini. Vinos de partidas extremadamente limitadas, de viñedos y productores especiales, con los que Matías lleva años de trabajo.
Arduino es una partida limitada de unas 600 botellas, dos barricas; Syrah de Los Chacayes. Fermenta en barricas de roble con 100% de racimo entero pisado, evitando la maceración carbónica. Dos veces por día se hunde el sombrero con las manos y se van retirando escobajos para que la fermentación termine sin raspón. Se cría durante dos inviernos en barricas usadas.
“La particularidad de estos viñedos los hace únicos, auténticos e irrepetibles. Los elegimos cada año según las características de la cosecha por lo que pueden o no repetirse. De Arduino hago 600 botellas, es una microvinificación en barrica, con 100% de raspón que voy quitando durante la fermentación. Un vino estrecho, eléctrico, con estructura y músculo.” – Matías Michelini