Descripción
El Vallecito, Tandil, Buenos Aires
115 a 137msnm
Puerto del Abra
Delfina Pontaroli
Composición varietal
Chardonnay 100%
Composición del suelo
Profundos, permeables y pobres en materia orgánica
Graduación alcohólica
12.4º
Crianza
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Con fermentación maloláctica parcial, 70% de el vino descansa sobre sus lias finas por 12 meses en tanque y 30% en roble francés de primer uso. El corte de los componentes hace su crianza biológica en tanques durante 12 meses.
El Vallecito, fue plantado en el 2013 sobre suelos calcáreos, ubicado entre 115 y 137msnm., rodeado de las sierras de Tandilia, una formación de 2.200 millones de años. Con un clima caracterizado por precipitaciones abundantes durante el ciclo vegetativo, con temperaturas que oscilan los 29 °C durante el día y 14 °C durante la noche, generando una amplitud térmica ideal para el desarrollo de cepas tintas y blancas de gran potencial.