Descripción
Remolacha fresca, de pulpa firme y color intenso. Ideal para asar, hervir o consumir cruda en láminas finas. Su sabor es dulce y terroso, y se adapta bien tanto a preparaciones saladas como a combinaciones con frutas, quesos o encurtidos.
Consejos de preparación
Lavar bien y cocinarlos con o sin piel
Para horno: cortá en cuñas o rodajas, un poco de aceite y sal gruesa.
Al rescoldo: envolver en papel aluminio y cocinar directo sobre brasas por 40–50 minutos.
También se pueden hacer chips finos al horno o en sartén.