Descripción
Nuestra salsa criolla es una celebración simple y fresca de los sabores criollos. Preparada con cebolla, morrón rojo y verde, tomate, ajo y un toque justo de vinagre de vino y aceite, esta mezcla colorida y vibrante aporta acidez, dulzor y frescura a cualquier corte. A diferencia del chimichurri, la criolla no se macera: se arma en el momento, con vegetales crudos y crocantes, lo que la convierte en el contrapunto ideal para carnes grasas y potentes. En Don Julio la servimos como se hacía antes: sin artificios, con cuchillo y a mano, dejando que cada ingrediente se exprese por sí solo, respetando el sabor de la parrilla sin opacarlo.